準(zhǔn)備食材
- 腌制雞肉：雞胸肉或雞腿肉切成小塊，用鹽、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、生抽、料酒等調(diào)料腌制至少 2 小時(shí)，讓雞肉充分吸收調(diào)料的味道。
- 蔬菜準(zhǔn)備：洋蔥切絲、青椒切塊、西紅柿切片備用。生菜洗凈備用，可用于包裹沙威瑪。
- 醬料調(diào)制：準(zhǔn)備一些蒜蓉醬，將大蒜切末，加入橄欖油、檸檬汁、鹽等攪拌均勻即可。還可以準(zhǔn)備一些番茄醬，依據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)添加其他調(diào)味料。
烤制雞肉
- 預(yù)熱烤箱至 200°c。將腌制好的雞肉塊串在烤肉簽上，如果沒(méi)有烤肉簽，也可以直接放在烤盤(pán)上。
- 放入預(yù)熱好的烤箱中，烤制 15 - 20 分鐘，期間每隔幾分鐘將雞肉翻面，確保受熱均勻，直到雞肉表面金黃、熟透。
組裝沙威瑪
- 取一張薄餅放在盤(pán)子上，先涂抹一層蒜蓉醬，接著鋪上一層生菜。
- 放上烤好的雞肉塊，再依次加入洋蔥絲、青椒塊、西紅柿片。
- 最后再擠上一些番茄醬，依據(jù)個(gè)人喜好撒上少許辣椒粉或孜然粉增添風(fēng)味。
小貼士
- 雞肉腌制的時(shí)間越長(zhǎng)越入味，但不要超過(guò) 4 小時(shí)，防止肉質(zhì)變柴。
- 烤制雞肉時(shí)溫度和時(shí)間可根據(jù)自家烤箱的功率適當(dāng)調(diào)整，注意觀察雞肉的狀態(tài)，避免烤焦。
- 薄餅可以選擇中東特色的皮塔餅，也可以用普通的薄餅代替，增加口感的豐富度。
- 除了上述的蔬菜，還可以根據(jù)個(gè)人喜好添加黃瓜片、玉米粒等食材，讓沙威瑪更加豐盛。
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